橘子妞的狂想曲2.0

<永康錄>

永康錄實體餐廳已於2020.03.01起正式歇業，即日起，永康錄將專營常溫滴雞精虛擬通路銷售服務。

官網：永康錄

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今天要來插播一則記錄，關於上週末的台北行！

6月21日這天，妞為了朝聖從小到大的偶像COCO李玟，所以安排了一場三天兩夜的台北行。在行程都安排好後，某天突然收到一封來信，是餐廳的試吃邀約！

一開始其實我有點猶豫，以前雖然也收到過試吃體驗的邀約，但我這個人就很不愛說謊，尤其對食物，好吃就是好吃，難吃就是難吃，這真的很難假裝，所以一直都沒有回覆答應邀約！

我一開始先問了店家餐廳的名稱，然後上網估狗了一下，發現看到的都是好評，這激起了我的好奇心！於是趁著這次剛好要北上的機會，我答應了我的初次試吃邀約體驗！

店家這次提供的是新推出的夏日養生菜套餐，特別提供三人份的餐點供我們體驗！因為我跟綿羊是一塊兒北上看演唱會，於是我找了在台北唸書的堂妹一塊兒來共襄盛舉！！

一切都約好後，終於來到了這天！

店家位於台北知名的永康街，搭捷運到東門站，從五號出口出站後，右轉永康街，走一小段路就會抵達！

我們比表定時間提早了半小時到，很感謝店家沒有讓我們在大熱天等，很乾脆地就讓我們入座！

門口有圖片菜單可以看！

大菜單！

這裡也有提供foodpanda外送！

也是愛食記的精選店家！

店家的滴雞精產品！

店內環境挺乾淨舒適的。

座位不少，當天客人也不少！

座位還滿好坐的。

服務人員帶入座後，會來擺上餐具。

這是菜單，不過我們的菜單是店家準備好的，所以我們這次沒有自己點到餐。

準備就緒後，服務人員會來一一介紹所提供的菜色，解釋得很詳細！我有注意到別桌客人點餐時，服務人員也是非常仔細地在介紹菜色，這點很棒，對客人的服務非常周到！

上菜囉！

這道是「香菇糙米雞湯」，160元。

這碗雞湯來頭不小，老闆用了五種新鮮蔬果下去熬製母湯，然後再加入糙米、嚴選的上等雞腿肉、極品香菇等熬煮，最後瀝掉糙米，成就一碗美味的雞湯。

老闆提到，外頭的雞湯雞肉軟嫩湯頭鮮甜，基本上就是因為加了味素，但「永康錄」的作法保留了雞肉的嚼勁，湯頭帶著的又是天然的鮮甜，沒有添加調味料，是非常棒的一道湯品！而且店家很貼心，說拍完照涼了還可以替我們加熱呢！！

湯裡還放有高麗菜，高麗菜沒有煮得太軟爛，保留了脆度，豐富了口感。

感覺得出香菇很漂亮，但可惜我不敢吃香菇，就請妹妹跟綿羊代勞！！ 聽說還不錯喔！

雞湯喝起來其實還有一些微微的米粒感，我還滿喜歡燉煮的軟爛的米粒口感！

湯頭我個人挺喜歡，濃郁中帶著清爽，喝完確實不會覺得口渴，即使大熱天喝還是覺得暖心暖胃！

這碗是「阿嬤肉粽飯」，跟底下的「川味舒妃口水雞」是一個套餐，一組是260元。

PS：餐點照片的顏色有差，比較白的是手機拍的，比較黃的是相機拍的！當天為了拍出顏色好看的相片，我設定調了好久，就是調不出最理想的樣子，有點悲傷呀！

將肉粽裡的料炒香後，淋在白飯上，是一碗由滷肉飯發想而來的創意料理！

裡頭用的料有竹筍、菜脯、香菇、蝦米等，味道很香，上頭又灑上香菜跟花生粒，整個比起滷肉飯口感又更豐富多元，而且白飯煮得很軟，整體吃起來很濕潤，這正中我心呀！我這個人就是超愛吃軟飯呀！！！

如果不想吃太多糯米，可以來換換口味，很有趣、味道也很棒的一碗肉粽飯喔！

「川味舒妃口水雞」，以前吃過所謂的川味口水雞，那真的是一整個辣到我不要不要的，所以一開始有點擔心呢！

「永康錄」的「川味舒妃口水雞」是先將去骨雞腿排醃漬24小時後真空包裝，以低溫舒肥方式烹煮，然後再大火快煎！

一上桌，就傳來香辣的氣息，趕緊吃吃看！

第一口入口後，舌頭會有麻辣感，但那個麻辣感算是舒服的，不至於很辣口的那種，對於我這種不太吃辣的人來說滿剛好的，對喜歡吃辣的朋友，店家可以再加辣喔！！

香嫩的雞腿肉，肉質嫩口，非常好吃！！

「法式舒肥雞+日式冷泉涼麵」，200元。

這是一道層次非常豐富的餐點，很多樣性的口感跟滋味，在口裡又融合得剛剛好不突兀，非常好吃！

使用的雖是雞胸肉，但肉質軟嫩不乾柴，醬汁是桔醬加凱薩醬，吃起來酸甜酸甜不膩口。

但雞肉上頭有淋上一些椒麻，猝不及防地我被辣到了！！

涼麵非常有Q勁，但不會偏硬！搭配胡麻醬，一整個就是夏天的感覺呀！

裡頭還有黃金泡菜，整體吃下來會有微微的辣留在喉間，但是是會讓人想一口接著一口吃的！

這道涼麵獲得我們三人一致好評，是我跟妹妹當天心中的第一名！

「法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯」，250元。

泰式椰香醬帶有奶香，感覺還是有一些些辣，但整體吃起來很舒服，妹妹說這是他喜歡的辣度。

雞肉依舊軟嫩好吃！到最後我們都很撐了，還是能把雞肉吃光光喔！可見他多好吃了！！

這道的口味比起涼麵比較溫和，是綿羊心中的第一名！

「香菇雞腿肉雲吞」，99元。

一般的雲吞是以豬肉為主，這裡很特別的使用了雞肉來做！

上頭黑黑的不是海苔喔，是店長嚴選的茉莉花香片的茶葉末，一靠近就可以聞到清新舒服的茉莉香，這個很特別！！！

裡頭雞肉肉餡很紮實，比起豬肉的雲吞感覺多了一份清爽感！

「黃金奶皇流沙包」，99元。

奶皇流沙包是我的最愛之一，如果不好吃，我會翻桌喔！！！

中間是店家特製的奶皇醬，可以撕下奶皇包的皮來沾著吃，味道吃起來鹹鹹的，這樣的吃法也是很特別！

上頭是紅色食用粉，裝飾用的！

真的非常好吃！！！！！！奶皇包該有的特色都有，金黃的流沙，鹹甜鹹甜的滋味，回味無窮！！

「天然三色菓乾」，60元。

我個人不愛吃菓乾，所以只有意思意思嚐一下。

左邊長條的是芒果，芒果香甜很難不好吃，右邊的是火龍果，吃起來很像內餡軟軟的餅乾，黑色的籽脆脆的，很像黑芝麻！

上頭的鳳梨，我真的就沒吃了，因為我不敢吃鳳梨呀！！！

以上，這次的體驗一開始我真的滿緊張的，很怕不合自己的胃口，但吃完後真的覺得很棒！

跟老闆小聊一下，感覺得出老闆很用心在對待食材、很用心地在製作讓客人可以品嚐到健康又美味的餐點！

而且價位真的很佛心，一碗用心的雞湯只要160元，真的很打中人呀！！

聽老闆說，接下來要推出芝麻蛋黃冰淇淋，主打低升醣原則，讓炎炎夏日想吃冰的朋友，即使吃了也不會對身體有負擔！！

感謝店家的邀約，我也快快地把照片文章整理好，希望推薦給不管是住在台北或是要去台北玩耍的朋友，一個很棒的用餐環境！

有到永康街，別忘了來「永康錄」感受、品嚐用心製作的美味料理喔！！